"Mellanmåls muffins"

Gjorde väldigt goda muffins från ett gammalt recept som letat sig fram. Det är lite "matigare" muffins om man kan kalla det så. Jättegod och enkla att göra och det bästa, det blir många av en sats.


Recept: Ca 24st.


1/2 gul lök
1/2 röd lök
100g skinka/salami
8 dl Vetemjöl
1 msk bakpulver
150g smör
150g riven ost
4 dl mjölk
2 msk tomat puré
Oregano efter tycke (goda kryddor och annat hittar du här)


Gör så här:
Sätt på ugnen på 250° Sätt ut pappersformar på en plat (det bli två plåtar med 12st på varje) Strimla löken samt skinkan/salamin. Tillsätt de övriga ingredienserna, smöret bör vara i rumstemperatur eftersom det då är lättare att arbeta in det i degen. Lägg degen i formarna och grädda i mitten utav ugnen i ca 15 min.